Rituel gourmand - Nicaragua - Café expresso Café Toqué

Ce blend de variétés d'arabica est issu du terroir de diplito, au Nicaragua. Celui-ci est situé dans le coin Nord Ouest du pays , à la frontière avec le Honduras.

C'est là que l'on trouve le point culminant du pays avec un pic à 2100m. Cette altitude permet au café d'exprimer une complexité vraiment intéressante.

Les grains sont séchés sur patios, la nuit.

Belle complexité pour ce café de terroir avec une attaque portant des arômes de chocolat. En bouche, apparaissent de fines notes de fruits rouges qui évoluent en une finale caramel pour une sensation gourmande avec beaucoup de sucrosité.

C'est un café rond, bien équilibré.

Voici la composition de ce café 100% Arabica:

Terroir: Nicaragua - Nuevo segovia (1500m) Variétés: Caturra Rouge/ Maragogype/ Maracaturra  Process: Nature.