Symphonie d'Arômes - Pure Origine Bolivie Café Toqué - Bio

Nous vous proposons de découvrir un nouveau terroir haut de gamme pour notre Symphonie d'Arômes.

Direction la Bolivie avec ce café qui a obtenu une note SCA de 86/100 et plus exactement la région de Caranavi ou se trouve la ferme de Dona Juana qui s'étend sur 4 hectares.

Ici, les caféiers poussent sous un ombrage naturel constitué d'arbres natifs. Le résultat est une maturation lente des cerises de caféiers qui ont le temps de se gorger de sucre qui donnent une tonalité très gourmande à cette tasse.

Cet aspect est conforté par une récolte sélective qui permet de s'assurer de cueillir les cerises à l'optimum de leur développement.

La ferme, plus globalement, est certifiée biologique.

Nous avons créé une torréfaction spécifique de ce café pour l'espresso: Il ressort des arômes principaux de sucre de canne et de caramel blond. Des notes lactées accompagnent une belle corpulence et se marient parfaitement avec  une sucrosité tout simplement incroyable...

L'histoire derrière la tasse est importante pour nous. En effet, Dona Juana cultive le café depuis toujours. Veuve depuis 2008, le café est son unique revenu pour élever ses sept enfants. Nous sommes fiers de proposer son merveilleux café !

Voici les informations concernant cet espresso 100% Arabica :

Terroir: Bolivie - Région de Caranavi (1525m)   Variétés: Blend arabica        Process: Lavé