Alatéa

Découvrez une boisson unique, gourmande et en plus bonne pour la santé !

Alatéa est une infusion de produits nobles, issus du plant de caféier.

Elle est très élégante et bénéficie d’une belle complexité aromatique qui se dévoilera au fil de la dégustation.

Au nez et lors de l’attaque en bouche délicatement soulignée, vous apprécierez les arômes fruités de la cascara ainsi que deux de la framboise et de l’hibiscus. Puis, les feuilles apporteront progressivement un sentiment de fraicheur, avant de laisser place à une finale légèrement sucré et persistante qui vous donnera envie d’y retremper vos lèvres.

C’est notre secret de barista…Prenez le temps de la déguster.

Alatéa est à consommer fraîche ou sur lit de glace.

Boisson faible en sucre.

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L’histoire des ingrédients au cœur d’Alatéa :

Nous travaillons la pulpe des cerises de café, une fois celles-ci vidées des grains de café.

Elles sont alors mises à sécher sur des lits africains. Notre cascara provient d’une plantation située au Guatemala, dans la région de Fraijanes, avec des caféiers cultivés en biodynamie et de la famille des arabicas.

Nous travaillons également des feuilles de caféiers grâce à un partenaire d’Equateur qui a développé sa plantation selon les principes de l’agroforesterie, afin que sa culture s’intègre pleinement et bénéficie des bienfaits de l’écosystème. Il s’agit d’une oasis de verdure, un vrai refuge naturel, au milieu d’un désert rocheux.

Les feuilles sont travaillées à la façon d’un thé noir : les feuilles fraîches récoltées sont mises à sécher pendant 18h à 24 heures, sous ombrage. Elles sont ensuite roulées à la main, puis séchées au soleil. Légèrement caféinée, délicate, l'infusion de feuilles de caféiers possède également des vertus antioxydantes et drainantes.

Préparez un cocktail unique : le Fruity Tequiléa

Très simple à préparer, vous pourrez siroter un cocktail gourmand et léger.

• 40ml de téquila
• 160ml d’Alatéa
• 20cl de citron vert
• 20ml de Sucre de canne

A servir sur son lit de glace. Enjoy !